В России рацион с мясом, рыбой и молочными продуктами оказался дешевле веганского питания. К такому выводу пришли аналитики, сравнившие стоимость продуктовых корзин для разных типов питания.
Согласно подсчетам, недельный рацион мясоеда в среднем обходится в 2004 рубля. В эту сумму входят мясные и рыбные продукты, а также молоко и другая традиционная молочная продукция.
Веганское меню оказалось дороже.
Стоимость аналогичной корзины, основанной исключительно на растительных продуктах и заменителях животных ингредиентов, составила в среднем 2305 рублей в неделю. Таким образом, разница достигает более 300 рублей.
Эксперты объясняют такую ситуацию высокой стоимостью специализированных продуктов. В первую очередь речь идет о растительном молоке, тофу, соевых и других белковых заменителях, которые зачастую стоят заметно дороже привычных продуктов животного происхождения.
На цену влияет и то, что многие подобные товары относятся к категории нишевых. Их производство и логистика обходятся дороже, а объемы продаж пока уступают массовым продуктам, представленным практически в каждом магазине.
При этом специалисты отмечают, что стоимость любого рациона во многом зависит от конкретного набора продуктов. Веганское питание может быть значительно дешевле при отказе от готовых альтернатив мясу и молоку в пользу круп, бобовых, овощей и сезонных продуктов. Однако при использовании популярных заменителей животной продукции расходы зачастую оказываются выше.
Исследование показывает, что распространенное мнение о более низкой стоимости растительного питания не всегда соответствует реальности. По крайней мере в текущих российских условиях специализированные продукты для веганов нередко обходятся дороже традиционных аналогов.
