За последние три месяца огурцы в России подорожали почти в два раза и фактически перешли из категории повседневных овощей в разряд чувствительных для бюджета товаров. Средняя цена приблизилась к отметке 300 рублей за килограмм, а в отдельных магазинах разброс стоимости оказался крайне широким — от 141 до 726,4 рубля.
Такой ценовой коридор на один и тот же продукт стал нетипичным даже для рынка с выраженной сезонностью. Покупатели всё чаще замечают, что стоимость огурцов меняется не только от региона к региону, но и внутри одного города — в зависимости от формата магазина и поставщика.
Что стоит за резким ростом цен
Основной удар по рынку нанесли погодные и экономические факторы. Аномальные холода существенно осложнили работу тепличных хозяйств, увеличив расходы на отопление и электроэнергию. Это напрямую отразилось на себестоимости продукции.
Дополнительное давление сформировали и другие причины:
- рост затрат на семена, удобрения и логистику
- низкий объём импорта, который раньше сглаживал сезонные колебания
В результате внутреннее производство оказалось не готово быстро компенсировать дефицит, а цены начали расти ускоренными темпами.
Почему диапазон цен оказался таким широким
Разница от 141 до 726,4 рубля за килограмм объясняется сразу несколькими факторами: происхождением продукции, условиями хранения и ценовой политикой торговых сетей. Импортные огурцы и продукция из современных теплиц с высокой себестоимостью автоматически попадают в верхний ценовой сегмент.
Ситуацию активно обсуждают и аналитики рынка, в том числе в деловых медиа вроде Shoppers. По их оценке, стабилизация цен возможна лишь с началом активного сезона отечественных поставок. До этого момента огурцы, вероятно, останутся одним из самых показательных примеров того, как быстро базовый продукт может превратиться в «дорогой».
