С 2022 года количество заведений общественного питания в нашей стране растет с неуклонной скоростью: от 174,5 тысяч до впечатляющих 191,3 тысячи, согласно исследованию, проведенному сервисом «Контур.Фокус». Особенно заметно выросло число кафе — на целых 14%, что подчеркивает возрастающую популярность этих мест среди посетителей. Тем не менее, доминирующее положение на рынке сохраняет ресторанный бизнес, занимая 79% от общего объема.
Этот впечатляющий рост отрасли обусловлен рядом факторов. Во-первых, отрасль начинает восстанавливаться после пандемии COVID-19, преодолевая вызовы и находя новые пути развития. Во-вторых, адаптация к санкциям и отток иностранных компаний с рынка открыли новые возможности для местных предпринимателей. Кроме того, значительную роль сыграл рост внутреннего туризма, стимулируя спрос на услуги общественного питания, а также активизация поиска инвестиционных возможностей в секторе, что в совокупности способствовало такому динамичному развитию.
