Уничтожение 22,4 тонны лососевой икры в Приморье

21.09.2023 г. 15:01
219

В Приморском крае принято решение о уничтожении 22,4 тонны лососевой икры, привезенной из Камчатки, после обнаружения в ней бактерий кишечной палочки. По данным местного источника «Кам 24», термическая обработка, которая могла бы уничтожить вредоносные бактерии, в данном случае привела бы к порче продукции.

Эксперты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории, проведя лабораторные анализы, обнаружили наличие кишечной палочки в икре. Подразумевается, что возникновение этой проблемы может быть связано с нарушениями при производстве, хранении или транспортировке продукции.

Хотя заморозка продукции может замедлить рост патогенных микроорганизмов, она не уничтожает бактерии кишечной палочки. При последующем разморозивании эти бактерии становятся снова активными. Несмотря на возможность уничтожения патогенов путем термической обработки, это привело бы к порче икры, делая ее непригодной для употребления.

Подчеркивается, что использовать зараженный продукт в качестве корма для животных также не рекомендуется. Изначально планировалось отправить этот «урожай» икры на экспорт в такие страны, как Китай, Республика Корея, Япония, Таиланд, Вьетнам и страны Европейского Союза.

Похожие статьи